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          只要肯干,好日子不斷

          2021-02-26 09:03來源:鐵嶺日報社

          【字體:

          中午時分,冬日的暖陽灑滿鄉村田野。在鐵嶺縣雙井子鎮泡東村,關野、邢桂杰夫婦經營的桂杰烤肉店內已經聚集了四面八方的美食愛好者,夫妻倆將一上午準備的各種食材端上桌,得到食客的不斷稱贊,邢桂杰心里美滋滋的。

          “這家小店我們經營快20年了,每天早上6點開始準備當日食材,白天接待客人,晚上關門后打掃衛生。這么多年,老客人帶著新客人,新客人又變成老客人,靠的就是誠信經營。我始終相信,只要肯干,好日子一定不斷!”今年52歲的邢桂杰性格開朗、熱情親切,充實的生活、良好的心態讓她看起來要比同齡人年輕不少。“這桌是給你留的,還來老四樣唄?”“那對呀,大中午的也連忙跑來,就為了吃一口你家的味道!”邢桂杰一邊熱情地招呼客人,一邊麻利地準備菜品,一一端上餐桌。

          “你看我家這個小店不起眼,也沒掛啥大牌子,不做啥宣傳,但全是回頭客,有銀州區的也有開原的、調兵山的。”忙活一陣后,邢桂杰與記者拉起了家常。“我們這個村是朝鮮族村,村里大部分人都外出務工了,我倆選擇留在村里,那就得琢磨干點啥,于是在2000年我們開起了中餐飯店。”邢桂杰說,做中餐那幾年,來往的客人基本都是附近幾個村的,還有一些過路的大車司機,買賣不溫不火,但也能維持。

          轉機出現在2005年,那時候烤肉剛剛興起,邢桂杰和關野經過一番考察后,決定轉變經營模式,將中餐飯店改成烤肉店。雖說不是朝鮮族人,但多年與同村的朝鮮族村民接觸,多多少少學會了一些韓式料理菜系的做法。邢桂杰是個愛琢磨的人,多次外出考察后,再加上自己的不斷改進,在腌制肉品和菜品上悟出了一套自己的絕門手藝。“牛肉必須是肥瘦相間的上等肉,調料也都用最好的,自己家吃啥咱就用啥,既保證肉的原汁原味,又不失獨特風味。我們家菜品種類不多,也就15樣左右,但樣樣立得住。”下午2點,用過午餐的食客逐漸離開,邢桂杰開始整理衛生,為晚餐做準備。

          “飯店一個月流水差不多3萬元左右吧,家里的幾畝地租出去了,也有一筆收入。”當記者問起飯店的收入如何時,關野笑呵呵地告訴記者,他們家在銀州區和調兵山都買了房子,還買了車,兒子也在調兵山有了穩定的工作。

          “現在黨的政策好,農村人只要不懶,就不能挨餓。腦筋再靈活一點,那日子就能過得更好。”日復一日,年復一年,關野和邢桂杰在辛勤的勞作中不斷實現一個又一個小目標,創造屬于他們的美好生活。

          鐵嶺日報全媒體記者王賽    


          編輯:韓濤
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